(1 điểm). Trong chăn nuôi theo tiêu chuẩn VietGAP, tại sao người ta nghiêm cấm việc sử dụng chất tạo nạc (như Salbutamol) trong khẩu phần ăn của lợn thịt? Việc sử dụng chất này ảnh hưởng như

- Giải thích: Vì Salbutamol là chất thuộc nhóm Beta-agonist, có tác dụng tăng tỷ lệ thịt nạc, làm thịt đỏ hơn nhưng lại tích tụ dư lượng rất lâu trong mô cơ và nội tạng động vật, không bị phân hủy ở nhiệt độ nấu nướng thông thường.

- Ảnh hưởng sức khỏe: Người ăn phải thịt chứa chất tạo nạc có thể bị ngộ độc cấp tính (nhịp tim nhanh, run tay chân, đau đầu, buồn nôn) hoặc ngộ độc mãn tính (rối loạn nội tiết, nguy cơ ung thư, ảnh hưởng xấu đến hệ tim mạch).