Trắc nghiệm Công nghệ 9 Bài 7 (có đáp án): Thực hành: Chế biến các món ăn không sử dụng nhiệt (Mới nhất)
15 câu hỏi
Câu 1. Quy trình thực hiện món trộn gồm mấy bước?
1
2
3
4
Câu 2. Quy trình thực hiện món trộn có bước nào sau đây?
Chuẩn bị
Chế biến
Trình bày
Cả 3 đáp án trên
Câu 3. Bước chuẩn bị của quy trình thực hiện món trộn gồm mấy nội dung công việc?
1
2
3
4
Câu 4. Bước chuẩn bị của quy trình thực hiện món trộn là làm gì?
Chuẩn bị nguyên liệu thực vật
Chuẩn bị nguyên liệu động vật
Chuẩn bị nước chấm
Cả 3 đáp án trên
Câu 5. Khi chế biến món trộn, cẩm đảm bảo mấy yêu cầu?
1
2
3
4
Câu 6. Yêu cầu đối với món trộn là gì?
Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
Thơm ngon, vị vừa ăn
Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon
Cả 3 đáp án trên
Câu 7. Yêu cầu đầu tiên đối với món trộn là:
Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
Thơm ngon, vị vừa ăn
Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon
Cả 3 đáp án trên
Câu 8. Yêu cầu thứ hai đối với món trộn là:
Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
Thơm ngon, vị vừa ăn
Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon
Cả 3 đáp án trên
Câu 9. Yêu cầu thứ ba đối với món trộn là:
Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
Thơm ngon, vị vừa ăn
Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon
Cả 3 đáp án trên
Câu 10. Để giữ độ giòn cho ngó sen, người ta cho loại gia vị nào vào?
Đường
Muối
Đường và muối
Nước mắm
Câu 11. Món nộm ngó sen có vị gì?
Chua
Ngọt
Mặn
Cả 3 đáp án trên
Câu 12. Bước chế biến món gỏi cuốn thực hiện theo mấy giai đoạn?
1
2
3
4
Câu 13. Bước chế biến món gỏi cuốn thực hiện công việc nào sau đây?
Làm tương chấm
Cuốn nem
Cả a và B đều đúng
Đáp án khác
Câu 14. Công việc đầu tiên của bước chế biến món gỏi cuốn là gì?
Làm tương chấm
Cuốn nem
Cả a và B đều đúng
Đáp án khác.
Câu 15. Công việc thứ hai của bước chế biến món gỏi cuốn là gì?
Làm tương chấm
Cuốn nem
Cả a và B đều đúng
Đáp án khác.
