15 câu hỏi
Câu 1. Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, cần chú ý đến mấy điểm?
1
2
3
4
Câu 2. Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, cần chú ý đến:
Giá trị dinh dưỡng của thực đơn.
Đặc điểm của các thành viên trong gia đình
Cả A và B đều đúng
Cả A và B đều sai
Câu 3. Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, điểm đầu tiên cần lưu ý là:
Giá trị dinh dưỡng của thực đơn.
Đặc điểm của các thành viên trong gia đình
Cả A và B đều đúng
Cả A và B đều sai
Câu 4. Khi xây dựng thực đơn cho gia đình, điểm thứ hai cần lưu ý là:
Giá trị dinh dưỡng của thực đơn.
Đặc điểm của các thành viên trong gia đình
Cả A và B đều đúng
Cả A và B đều sai
Câu 5. Thực đơn dùng cho liên hoan căn cứ vào:
Hoàn cảnh
Điều kiện vật chất
Tính chất bữa ăn
Cả 3 đáp án trên
Câu 6. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan được chia làm mấy loại?
1
2
3
4
Câu 7. Thực đơn dùng cho các bữa liên hoan có loại nào sau đây?
Thực đơn cho bữa ăn tự phục vụ
Thực đơn cho bữa ăn có người phục vụ
Cả A và B đều đúng
Cả A và B đều sai
Câu 8. Đặc điểm bữa ăn tự phục vụ:
Thực đơn gồm nhiều món ăn khác nhau, được bày trên một chiếc bàn lớn
Thực đơn được ấn định trước
Cả A và B đều đúng
Đáp án khác
Câu 9. Đặc điểm bữa ăn có người phục vụ:
Thực đơn gồm nhiều món ăn khác nhau, được bày trên một chiếc bàn lớn
Thực đơn được ấn định trước
Cả A và B đều đúng
Đáp án khác
Câu 10. Bữa ăn có người phục vụ phụ thuộc vào:
Số người ăn
Kinh phí
Số người ăn và kinh phí
Đáp án khác
Câu 11. Thực đơn của bữa ăn có người phục vụ thể hiện rõ:
Số món
Cấu trúc món
Cách phục vụ
Cả 3 đáp án trên
Câu 12. Hình ảnh nào sau đây thể hiện bữa ăn tự phục vụ?
Cả A và B đều đúng
Cả A và B đều sai
Câu 13. Hình ảnh nào sau đây thể hiện bữa ăn có người phục vụ?
Cả A và B đều đúng
Cả A và B đều sai
Câu 14. Bàn ăn của bữa ăn tự phục vụ, dụng cụ nào sau đây được bày sẵn trên bàn?
Dĩa
Bát
Thìa
Cả 3 đáp án trên
Câu 15. Bàn ăn phải đảm bảo:
Đẹp mắt
Hương vị thơm ngon
Đủ chất dinh dưỡng
Cả 3 đáp án trên