10 câu hỏi
Loại lâm sản nào chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến lâm sản?
Tre.
Nứa.
Gỗ
Mây.
Loại lâm sản nào chiếm tỉ trọng lớn trong chế biến lâm sản?
13
14
12
11
Trong quy trình công nghệ chế biến cà phê nhân theo phương pháp ướt thì ngâm ủ loại bỏ phần nào sau đây?
Vỏ quả
Vỏ thịt
Vỏ trấu
Nhân
Trong quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo quy mô công nghiệp thì sau khi làm héo rồi tới bước nào sau đây?
Vò chè
Diệt men
Đóng gói
Làm khô
Tác dụng của chè xanh là
ngăn ngừa ung thư và chống quá trình lão hóa
kích thích hệ thần kinh
có nhiều vitamin C nên tăng sức đề kháng của cơ thể
Cả A, B, C
Cà phê thóc khi đã rửa sạch nhớt, làm khô ở độ ẩm(%) an toàn là:
12,5 - 13
6
12 - 13
20 – 21
Quy trình công nghệ chế biến chè xanh theo qui mô công nghiệp là
nguyên liệu, làm héo, diệt men, vò chè, làm khô, phân loại đóng gói, sử dụng
nguyên liệu, diệt men, làm héo, vò chè, làm khô, phân loại đóng gói, sử dụng
nguyên liệu, làm héo, vò chè, diệt men, làm khô, phân loại đóng gói, sử dụng
nguyên liệu, làm héo, diệt men, làm khô, vò chè, phân loại đóng gói, sử dụng
Để có phê nhân có chất lượng cao, theo phương pháp chế biến ướt ta cần làm gì?
Chọn quả chín, phơi khô, không ngâm
Chọn quả chí, phơi khô, ngâm ủ
Chọn quả chín, rửa sạch nhớt, phơi khô (độ ẩm 15 %)
Chọn quả chín, rửa sạch nhớt, phơi khô (độ ẩm 12.5 %)
Cà phê sau khi xát bỏ vỏ trấu gọi là cà phê gì?
Cà phê thóc
Cà phê nhân
Cà phê thóc thành phẩm
Cà phê bột
Theo em, lợi ích nào của cây rừng đối với con người là quan trọng nhất?
Điều hòa khí hậu
Làm đồ mộc dân dụng, trang trí nội thất
Đóng tàu, làm giấy
Xây dựng, chất đốt