Trắc nghiệm Công nghệ 10 Bài 46 (có đáp án): Chế biến sản phẩm chăn nuôi thủy sản

11

12

13

14

Chuẩn bị nguyên liệu $\to$ Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi $\to$Làm khô $\to$Để nguội $\to$Bao gói $\to$Sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu $\to$Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi $\to$Bổ sung gia vị $\to$Làm khô $\to$Để nguội $\to$Bao gói $\to$Sử dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu $\to$Bổ sung gia vị $\to$Hấp chín, tách bỏ xương, làm tơi $\to$Làm khô $\to$Bao gói $\to$Sử dụng.

Tất cả đều sai

Chế biến cơ học

Chế biến nhiệt

Thanh trùng (diệt khuẩn)

Bài khí, ghép mí

Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Thanh trùng => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Thanh trùng => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Cô đặc => Làm khô => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Sữa tươi đạt chất lượng tốt => Tách bớt một phần bơ trong sữa => Thanh trùng => Cô đặc => Làm khô => Làm nguội => Bao gói => Bảo quản => Sử dụng

Luộc

Đóng hộp

Rán

Hấp

3

4

5

6

Chế biến sữa tươi

Làm sữa chua

Chế biến sữa bột

Hấp sữa

Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Rửa → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Bài khí → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Rửa → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Bài khí → Ghép mí → Chế biến nhiệt → Vào hộp → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

Chuẩn bị nguyên liệu → Lựa chọn và phân loại → Chế biến cơ học (thái, nghiền…) → Vào hộp → Bài khí → Rửa → Chế biến nhiệt → Ghép mí → Thanh trùng → Dãn nhãn → Bảo quản → Sử dụng

70 ngày

80 ngày

90 ngày

100 ngày