10 câu hỏi
Nông lâm thủy sản gồm bao nhiêu đặc điểm cơ bản?
3
4
5
6
Mục đích của công tác bảo quản nông, lâm, thủy sản là
duy trì những đặc tính ban đầu
để buôn bán
để làm giống
để nâng cao giá trị
Mục đích của công tác chế biến nông, lâm, thủy sản là
để làm giống
duy trì, nâng cao chất lượng
duy trì những đặc tính ban đầu
tránh bị hư hỏng
Hoạt động nào sau đây là bảo quản nông, lâm, thủy sản?
Muối dưa cà.
Sấy khô thóc.
Làm thịt hộp
Làm bánh chưng
Hoạt động nào sau đây là chế biến nông, lâm, thủy sản?
Cất khoai trong chum.
Ngâm tre dưới nước.
Làm măng ngâm dấm
Tất cả đều đúng.
Đặc điểm nào xảy ra do nông sản chứa nhiều nước?
Cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho cuộc sống hằng ngày của con người.
Thuận lợi
Dễ bị VSV xâm nhiễm
Được sử dụng làm nguyên liệu trong các ngành công nghiệp chế biến.
Ảnh hưởng của điều kiện môi trường đến bảo quản nông, lâm, thủy sản là
mưa
gió
ánh sáng
độ ẩm không khí
Trong quá trình bảo quản, nhiệt độ tăng ảnh hưởng như thế nào đến nông, lâm, thủy sản?
Nông, lâm, thủy sản dễ bị thối, hỏng.
Chất lượng nông, lâm, thủy sản bị giảm sút.
Làm cho nông, lâm, thủy sản bị nóng lên.
Cả A, B, C đều đúng.
Độ ẩm không khí thích hợp cho việc bảo quản thóc, gạo là từ
50% - 70%
30% - 50%
70% - 80%
80% - 90%
Đa số vi sinh vật phát triển tốt nhất ở nhiệt độ
–
–
–
–