10 câu hỏi
Quy trình thực hiện món trộn gồm mấy bước?
2
3
4
5
Bước chuẩn bị món trộn có:
Nguyên liệu thực vật
Nguyên liệu động vật
Nước chấm
Cả 3 đáp án trên
Chế biến món trộn là:
Trộn nguyên liệu thực vật và động vật
Trộn nguyên liệu thực vật và gia vị
Trộn nguyên liệu động vật và gia vị
Trộn nguyên liệu động vật, thực vật và gia vị
Yêu cầu kĩ thuật của món trộn là:
Nguyên liệu thực phẩm giòn, không dai, không nát
Thơm ngon vị vừa ăn
Trình bày đẹp mắt, màu sắc tươi ngon
Cả 3 đáp án trên
Làm thế nào để su hào vẫn giữ được độ giòn khi trộn nộm?
Trộn su hào với muối
Trộn su hào với phèn
Trộn su hào với đường
Cả 3 đáp án trên
Làm thế nào để giữ độ giòn cho món trộn ngó sen?
Trộn ngó sen với đường
Trộn ngó sen với bột canh
Trộn ngó sen với phèn
Trộn ngó sen với muối
Làm thế nào để giữ được ngó sen trắng?
Ngâm ngó sen trong nước nóng
Ngâm ngó sen trong nước nóng có pha phèn
Ngâm ngó sen trong nước nóng có pha giấm
Ngâm ngó sen trong nước lạnh có pha giấm
Chế biến món nem cuốn gồm:
Làm tương chấm
Cuốn nem
Cả A và B đều đúng
Cả A và B đều sai
Nộm ngó sen cần đảm bảo vị:
Chua
Ngọt
Mặn
Cả 3 đáp án trên
Với món nộm ngó sen, yêu cầu hành tây:
Không ngâm
Ngâm trước khi trộn 10 ÷ 15 phút
Ngâm trước khi trộn 30 ÷ 35 phút
Đáp án khác
