500 câu trắc nghiệm Dinh dưỡng học có đáp án - Phần 15
30 câu hỏi
Chế độ ăn protid kết hợp rau quả thì:
Lượng dịch vị tiết ra giảm 2 lần so với ăn protid đơn thuần
Lượng dịch vị tiết ra tăng 2 lần so với ăn protid đơn thuần
Lượng dịch vị tiết ra không đổi
Vitamin chủ yếu ở lạc:
Vitamin A
Vitamin B
Vitamin C
Vitamin PP
Nếu ăn phối hợp lạc với ngũ cốc thì:
Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ tốt lên nhiều vì ngũ cốc nghèo lysin và lạc nghèo methionin
Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ tốt lên nhiều vì ngũ cốc nghèo methionin và lạc nghèo lysin
Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ kém hơn nhiều vì ngũ cốc nghèo lysin và lạc nghèo methionin
Giá trị sinh học của protid phối hợp sẽ kém hơn nhiều vì ngũ cốc nghèo methionin và lạc nghèo lysin
Các chất hỗ trợ hấp thu sắt:
Vitamin C
Thức ăn giàu protein
Tanin
A & B
Nhu cầu vitamin A cho trẻ 1 - 6 tháng tuổi:
300 mcg/ngày
325 mcg/ngày
350 mcg/ngày
400 mcg/ngày
Nhu cầu năng lượng của quá trình mang thai trong cả 9 tháng:
80.000 kcal
85.000 kcal
90.000 kcal
95.000 kcal
Số lượng sữa trung bình một ngày bà mẹ cho con bú:
700 - 800 ml
750 - 800 ml
750 - 850 ml
800 - 850 ml
Giá trị sinh học của protid khoai tây:
70%
75%
80%
85%
Loại Vitamin D có vai trò với sức khỏe con người tồn tại dưới 2 dạng là:
Vitamin D1 và Vitamin D2
Vitamin D2 và Vitamin D3
Vitamin D3 và Vitamin D4
Vitamin D1 và Vitamin D4
Vitamin D (Calciferol) có thể được hình thành khi động vật hoặc thức vật được:
Cung cấp đủ chất dinh dưỡng
Được mặt trời chiếu sáng
Cung cấp đủ nước
Cả 3 ý trên
Khoáng đa lượng là những khoáng tồn tại trong cơ thể với 1 lượng.....trọng lượng cơ thể?
>= 0,4%
>= 0,05%
>= 0,06%
>=0,7%
Khoáng vi lượng là những khoáng tồn tại trong cơ thể với 1 lượng.....trọng lượng cơ thể:
< 0,03%
<0,4%
<0,05%
<0,6%
Chuyển hóa cơ sở là năng lượng cơ thể tiêu hao trong điều kiện:
Nghỉ ngơi, không tiêu hóa, không vận cơ, không điều nhiệt
Nghỉ ngơi, có tiêu hóa, có vận cơ, có điều nhiệt
Nghỉ ngơi, có tiêu hóa, không vận cơ, có điều nhiệt
Nghỉ ngơi, không tiêu hóa, không vận cơ, có điều nhiệt
Chuyển hóa cơ sở là nhiệt lượng cần thiết để duy trì các chức phận sống của cơ thể như:
Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, tiêu hóa
Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, thân nhiệt
Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, tiêu hóa, thân nhiệt
Tuần hoàn, hô hấp, bài tiết, tiêu hóa, thân nhiệt, tiêu hóa, bài tiết cơ thể
Sắt không có chức phận nào sau đây:
Vận chuyển oxy
Lưu trữ oxy
Tạo tế bào hồng cầu
Tạo tế bào tiểu cầu
Hàm lượng Sắt có trong cơ thể người khoảng ........ phụ thuộc vào giới, tuổi và kích thước cơ thể, tình trạng dinh dưỡng và mức dự trữ Sắt:
1.0-4.0g
2,5-4.0g
3.5-5.5g
4.0-6.0g
Trong các khoáng chất sau đây, Chất nào là khoáng vi lượng?
Calci
Phospho
Kẽm
Magie
Cholesterol , phosphatid thường không tập trung nhiều ở:
Tủy xương
Não
Phủ tạng
Vùng cơ mông, đùi
Ở động vật, hầu hết Cholesterol, phosphatid thường tập trung nhiều ở:
Não và tủy xương
Vùng cơ mông, đùi
Tủy xương, vùng cơ, phủ tạng
Tủy xương, não, phủ tạng
Thành phần dinh dưỡng tập trung chủ yếu ở lòng đỏ trứng là:
Protid đơn giản, nước, lipid và glucid
Lipid, Protid phức tạp và các chất khoáng
Nước, lipid, glucid, khoáng và protid đơn giản
Nước, lipid, glucid và các chất khoáng
Chọn ý đúng, đường đa phân tử không bao gồm loại này sau đây?
Saccarose
Tinh bột
Glycogen
Chất xơ
Đường đa phân tử bao gồm loại nào sau đây?
Saccarose, tinh bột
Tinh bột, glycogen, Saccarose
Glycogen, Chất xơ, Saccarose
Chất xơ, tinh bột, glycogen
Chuyển hóa cơ sở không bị ảnh hưởng bởi yếu tố:
Giới tính
Tuổi
Hoocmon tuyến giáp
Hoocmon tuyến tụy
Chuyển hóa cơ sở bị ảnh hưởng bởi yếu tố:
Giới tính, Tuổi,Hoocmon tuyến giáp
Giới tính, Tuổi,Hoocmon tuyến tụy
Hoocmon tuyến giáp, Giới tính
Hoocmon tuyến tụy, Tuổi
Lacto albumin khác với casein có trong sữa là:
Không chứa canxi
Không chứa photpho nhưng có nhiều lưu huỳnh
Không chứa photpho và không chứa lưu huỳnh
Có nhiều photpho và lưu huỳnh
Màu của lòng đỏ trứng là do các sắc tố nào sau đây tạo thành:
Carotenoit, Xantofin
Xantofin, Cryptoxantin, và xystin
Cryptoxantin, Xantofin và Carotenoit
Xystin, Carotenoit và Xantofin
Trong gạo không có loại protid nào sau đây làm cho bột gạo không dẻo như bột mì:
Glutein
Prolamin
Albumin
Globuin
Loại protid nào sau đây làm cho bột mì có độ dẻo:
Glutein
Prolamin
Albumin
Globuin
Nước trong rau quả có thể tồn tại dưới dạng
Nước tự do
Nước liên kết
Nước liên kết và nước tự do
Cả 3 ý đều sai
Năng lượng cho hoạt động là năng lượng cần thiết?
Cho mọi hoạt động có ý thức của cơ thể
Cho mọi hoạt động không có ý thức của cơ thể
Cho mọi hoạt động có ý thức và không có ý thức của cơ thể
Cho mọi hoạt động sống của cơ thể
