2100+ câu trắc nghiệm Dược liệu 1 có đáp án - Phần 53
26 câu hỏi
Hạt tinh bột có hình
Tinh bột Đậu xanh
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Hoàng tinh
Tinh bột Hoài sơn
Hạt tinh bột có hình đa giác là:
Tinh bột Đậu xanh
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Gạo
Tinh bột Hoài sơn
Hạt tinh bột có hình đa giác là:
Tinh bột Ngô
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột Hoài sơn
Hạt tinh bột có hình chỏm cầu là:
Tinh bột Ngô
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột sắn dây
Hạt tinh bột có hình chỏm cầu là:
Tinh bột Ngô
Tinh bột Khoai mì
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột Đậu xanh
Câu nào sau đây đúng:
Glucose dễ bị thủy phân
Fructose dễ bị thủy phân
Amylose dễ bị thủy phân
Galactose dễ bị thủy phân
Câu nào đúng:C
Amylose dễ bị thủy phân hơn Amylopectin
Amylopectin dễ bị thủy phân hơn Amylose
Dây nối a-l,6-glucose dễ bị thủy phân hơn a-1,4- glucose
Amylopectin được cấu tạo tfi các a-glucose qua liên kết 1,6
Câu nào đúng:
Amylose khó bị thủy phân hơn Amylopectin
Amylopectin dễ bị thủy phân hơn Amylose
Dây nối a-l,4-glucose dễ bị thủy phân hơn a-1,6- glucose
Amylopectin được cấu tạo tfi các a-glucose qua liên kết 1,6
Hạt Tinh bột có vân tăng trưởng rõ là:
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột Khoai tây
Tinh bột Hoài sơn
Tinh bột sắn dây
Hạt Tinh bột có vân tăng trưởng rõ là:
Tinh bột Hoàng tinh
Tinh bột Bắp
Tinh bột Hoài sơn
Tinh bột sắn dây
Có thể thủy phân Amylose hay Amylopectin bằng, trfi:
Acid mạnh
Base mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Thủy phân tinh bột bằng Acid ta lần lượt có các sản phẩm là:
Dextrin -> Erythrodextin -> Achrodextrin -> Maltose -> Glucose
Erythrodextrin -> Achrodextrin -> Dextrin -> Maltose -> Glucose
Achrodextrin -> Erythrodextrin -> Dextrin -> Maltose -> Glucose
Erythrodextrin -> Dextrin -> Achrodextrin -> Maltose -> Glucose
Cắt amylose bằng sẽ thu được isomaltose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cắt amylopectin bằng Sẽ thu được isomaltose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cắt amylose bằng sẽ thu được 100% maltose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cắt amylopectin bằng sẽ thu được <100% maltose?
A.Acid mạnh
B.Alpha-amylase
C.Beta-amylase
D.Không có đáp án đúng
E.Cả B và C
Cắt amylose bằng sẽ thu được một ít dextrin?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cả B và C
Cắt amylose bằng sẽ thu được 100% glucose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cả B và C
Cắt amylopectin bằng sẽ thu được 100% glucose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cả B và C
Amylopectin hấp thụ iod cho màu:
Vàng cam
Xanh đậm
Đỏ cam
Tím đỏ
Chất nào sau đây được sfi dụng phổ biến để làm màng bao phim viên nén tan trong ruột:
Cellulose vi tinh thể
Methylcellulose
Acetophtalat cellulose
Natri carboxyl methylcellulose
Trong tự nhiên tinh bột tồn tại trong tế bào thực vật dưới dạng:
Tinh thể hình kim
Tinh thể hình cầu gai
Hạt
Tinh thể hình khối
Tinh bột có các tính chất sau đây:
Hấp thụ iod cho màu vàng cam
Tan trong nước lạnh và tạo dd nhớt
Cấu tạo bởi các galactomannan
Bị thủy phân bởi acid hoặc enzym
Sản phẩm thủy phân hoàn toàn của tinh bột là:
Maltose
Erythrodextrin
Glucose
Achrodextrin
Sản phẩm thủy phân hoàn toàn của cellulose:
Cellobiose
Erythrodextrin
Glucose
Achrodextrin
Cắt amylopectin bằng sẽ thu được <100% maltose?
Acid mạnh
Alpha-amylase
Beta-amylase
Không có đáp án đúng
Cả B và C
