2100+ câu trắc nghiệm Dược liệu 1 có đáp án - Phần 17
25 câu hỏi
Câu nào sau đây sai:
Amylose có cấu trúc mạch thẳng
Amylosepectin có cấu trúc phân nhánh
Amylose có cấu trúc Homopolysaccharid
Amylosepectin có cấu trúc Heteropolysaccharid
Câu nào sau đây sai:
Amylose có cấu trúc mạch thẳng
Amylose chfía các đơn vị Alpha -Glucose nối với nhau bởi Liên kết 1,4
Amylose có cấu trúc Homopolysaccharid
Amylose là thành phần chính của tinh bột khoai tây
Câu nào sau đây đúng:
Amylose có cấu trúc mạch phân nhánh
Amylose chfía các đơn vị Alpha -Glucose nối với nhau bởi Liên kết 1,6
Amylose có cấu trúc Heteropolysaccharid
Amylose là thành phần chính của tinh bột bắp tẻ
Câu nào sau đây đúng:
Amylose có cấu trúc mạch phân nhánh
Amylose chfía các đơn vị Alpha -Glucose nối với nhau bởi liên kết 1,4
Amylose có cấu trúc Heteropolysaccharid
Amylose là thành phần chính của tinh bột Lúa mì
Câu nào sau đây đúng:
Amylose có cấu trúc mạch thẳng
Amylose chfía các đơn vị Alpha -Glucose nối với nhau bởi liên kết 1,6
Amylose có cấu trúc Heteropolysaccharid
Amylose là thành phần chính của tinh bột Lúa mì
Câu nào sau đây đúng:
Amylopectin có cấu trúc phân nhánh
Amylopectin là thành phần chính của tinh bột bắp tẻ
Amylopectin không quyết định độ dẻo của tinh bột
Amylopectin được tạo bởi các alpha-glucose nối với nhau bởi liên kết 1,6
Câu nào sau đây đúng:
Amylopectin có cấu trúc mạch thẳng
Amylopectin là thành phần chính của tinh bột bắp nếp
Amylopectin không quyết định độ dẻo của tinh bột
Amylopectin được tạo bởi các alpha-glucose nối với nhau bởi liên kết 1,6
Câu nào sau đây đúng:
Amylopectin có cấu trúc mạch thẳng
Amylopectin là thành phần chính của tinh bột bắp tẻ
Amylopectin quyết định độ dẻo của tinh bột
Amylopectin được tạo bởi các alpha-glucose nối với nhau bởi liên kết 1,6
Câu nào sau đây đúng:
Amylopectin có cấu trúc mạch thẳng
Amylopectin là thành phần chính của tinh bột bắp tẻ
Amylopectin không quyết định độ dẻo của tinh bột
Amylopectin được tạo bởi các alpha-glucose nối với nhau bởi liên kết alpha 1,4, còn chỗ nhánh là alpha 1,6
Xác định số đơn vị đường tận cùng của mạch amylopectin bằng cách: Metyl hóa toàn bộ các nhóm OH trong amylopectin -> Thủy phân và định lượng:
2,3,4,6-tetrametylglucose
2,3,6-trimetylglucose
2,3,4-trimetylglucose
2,3-dimetylglucose
Xác định số đơn vị đường gifia của mạch amylopectin bằng cách: Metyl hóa toàn bộ các nhóm OH trong amylopectin -> Thủy phân Và định lượng:
2,3,4,6-tetrametylglucose
2,3,6-trimetylglucose
2,3,4-trimetylglucose
2,3-dimetylglucose
Amylopectin chiếm phần lớn trong tinh bột trfi:
Khoai tây
Lúa mì
Bắp tẻ
Gạo nếp
Amylopectin chiếm phần lớn trong tinh bột trfi:
Khoai tây
Bắp sáp
Bắp tẻ
Gạo nếp
Dưới kính hiển vi phân cực, hạt tinh bột hình
Hình chfi thập đỏ
Hình chfi thập đen
Hình trfíng
Hình đa giác xanh
Hạt tinh bột có hình trfíng là, trfi:
Tinh bột Khoai mì
Tinh bột Hoàng tinh
Tinh bột Hoài sơn
Tinh bột Khoai tây
Hạt tinh bột có hình trfíng là, trfi:
Tinh bột Đậu xanh
Tinh bột Hoàng tinh
Tinh bột Sắn dây
Tinh bột Khoai tây
Hạt tinh bột có hình Đĩa là:
Tinh bột Đậu xanh
Tinh bột Gạo
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột Hoài sơn
Hạt tinh bột có hình
Tinh bột Đậu xanh
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Hoàng tinh
Tinh bột Hoài sơn
Hạt tinh bột có hình đa giác là:
Tinh bột Đậu xanh
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Gạo
Tinh bột Hoài sơn
Hạt tinh bột có hình đa giác là:
Tinh bột Ngô
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột Hoài sơn
Hạt tinh bột có hình chỏm cầu là:
Tinh bột Ngô
Tinh bột Lúa mì
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột sắn dây
Hạt tinh bột có hình chỏm cầu là:
Tinh bột Ngô
Tinh bột Khoai mì
Tinh bột Ý dĩ
Tinh bột Đậu xanh
Câu nào sau đây đúng:
Glucose dễ bị thủy phân
Fructose dễ bị thủy phân
Amylose dễ bị thủy phân
Galactose dễ bị thủy phân
Câu nào đúng:C
Amylose dễ bị thủy phân hơn Amylopectin
Amylopectin dễ bị thủy phân hơn Amylose
Dây nối a-l,6-glucose dễ bị thủy phân hơn a-1,4- glucose
Amylopectin được cấu tạo tfi các a-glucose qua liên kết 1,6
Câu nào đúng:
Amylose khó bị thủy phân hơn Amylopectin
Amylopectin dễ bị thủy phân hơn Amylose
Dây nối a-l,4-glucose dễ bị thủy phân hơn a-1,6- glucose
Amylopectin được cấu tạo tfi các a-glucose qua liên kết 1,6
