100+ câu trắc nghiệm Tổ chức phục vụ trong kinh doanh nhà hàng có đáp án - Phần 4
25 câu hỏi
Tonic có mùi gì?
Mùi cola
Mùi cam chanh
Mùi trái cây
Mùi khác
Nước ép trái cây có bao nhiêu loại?
2
3
4
5
Bia Heineken là loại bia gì?
Beer Ale
Beer stout
Beer lager
Beer Draught
Bia đen có tên tiếng Anh là gì?
Beer Ale
Beer stout
Beer lager
Beer Draught
Có bao nhiêu cách rót bia?
2
3
4
5
Nhật Bản nổi tiếng với loại rượu nào?
Shochu
Sake
Mao Đài
Whisky
Shochu là loại rượu nổi tiếng của quốc gia nào?
Nhật Bản
Trung Quốc
Hàn Quốc
Singapo
Trà được tẩm với sen, lài,… được gọi là trà gì?
Trà xanh
Trà đen
Trà hương
Trà oolong
Ở Việt Nam trà được chia ra bao nhiêu loại?
3
4
5
6
Người Châu Âu thích uống loại hạt cà phê nào sau đây?
Arabica
Robusta
Liberica
Tất cả đều đúng
Hạt cà phê Arabica có màu gì?
Đen sậm
Xanh đen
Cánh gián
Đen ngọc
Quy trình đặt bàn Á gồm bao nhiêu bước?
3
4
5
6
Dụng cụ nào sau đây không có trong bàn ăn kiểu Á?
Dao
Đũa
Dĩa lót khăn lạnh
Muỗng sứ
Continental Breakfast là?
Thực đơn có món mặn
Thực đơn chỉ toàn là món ngọt
Thực đơn có món mặn và món ngọt
Thực đơn chay
Trứng chiên 1 mặt?
Sunny side up
Over easy
Poached
Scrambled
Trứng chiên 2 mặt?
Sunny side up
Overeasy
Poached
Scrambled
Brunch là?
Bữa ăn sáng
Bữa ăn trua
Ăn sáng và ăn trưa kết hợp
Tất cả đều sai
Cocktail có bao nhiêu loại?
2
3
4
5
Cocktail dùng để uống khai vị thường có vị gì?
Chua
Ngọt
Mặn
Chát
Cocktail dùng để uống tiêu vị thường có vị gì?
Chua
Ngọt
Mặn
Chát
Rượu vang có bao nhiêu loại?
3
4
5
6
Vang đỏ là rượu vang gì?
Vang mùi
Vang mạnh
Vang sủi bọt
Vang bàn
Rượu Champagne là loại rượu gì?
Vang mùi
Vang mạnh
Vang sủi bọt
Vang bàn
Cognac là một nhóm của rượu?
Brandy
Whisky
Rum
Gin
Rượu Rum được làm từ cây nào?
Ngũ cốc
Lúa mạch
Lúa mì
Cây mía
