30 câu hỏi
Chất phụ gia thực phẩm là gì?
Thực phẩm có chất béo cao
Chất được thêm vào thực phẩm để cải thiện chất lượng
Thực phẩm giàu protein
Mục đích chính của việc sử dụng chất phụ gia trong thực phẩm là gì?
Tăng hương vị
Nâng cao màu sắc
Cả hai đều đúng
Chất bảo quản thường được sử dụng để làm gì trong thực phẩm?
Tăng độ ngon
Ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm
Tạo màu sắc đẹp mắt
Chất chống ô nhiễm thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?
Bảo quản độ tươi ngon
Ngăn chặn sự ô nhiễm từ môi trường
Tăng cường hương vị
Chất làm ngọt nhân tạo thường được sử dụng để thay thế đường có thể gây tổn thương sức khỏe không?
Có
Không
Một số người có thể phản ứng dị ứng với chất phụ gia nào trong thực phẩm?
Chất tạo ngọt
Chất bảo quản
Cả hai đều đúng
Chất chống ô nhiễm thường được sử dụng nhiều trong loại thực phẩm nào?
Thực phẩm đóng gói
Thực phẩm tươi sống
Thực phẩm chế biến nhanh
Thực phẩm có chứa chất chống ô nhiễm cần được đánh dấu như thế nào trên bao bì?
Không cần đánh dấu
Đánh dấu “Chất bảo quản tự nhiên”
Đánh dấu “Chất chống ô nhiễm”
Chất tạo màu thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?
Nâng cao hương vị
Tạo màu sắc
Bảo quản thực phẩm
Chất chống ô nhiễm nitrit thường được sử dụng trong việc bảo quản loại thực phẩm nào?
Thịt đỏ chế biến
Rau củ tươi
Đậu hủ
Chất chống ô nhiễm ethoxyquin thường được thêm vào thực phẩm có chứa gì?
Chất béo
Thực phẩm đóng gói
Thực phẩm chứa dầu cá
Chất tạo ngọt nhân tạo thường có mức độ ngọt cao hơn đường bình thường, đúng hay sai?
Đúng
Sai
Chất bảo quản thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?
Tăng hương vị
Bảo quản thực phẩm tránh ô nhiễm và nấm
Tạo màu sắc đẹp mắt
Chất tạo màu tự nhiên thường được chiết xuất từ đâu?
Hoa quả và rau củ
Hóa chất tổng hợp
Môi trường tự nhiên
Chất chống ô nhiễm sulfites thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?
Thực phẩm đóng gói
Rau củ tươi
Rượu và nước ngọt
Chất chống ô nhiễm nitrate thường được sử dụng trong việc bảo quản loại thực phẩm nào?
Thực phẩm chế biến
Rau củ tươi
Thực phẩm đóng gói
Chất tạo màu caramel thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?
Tăng độ ngon
Tạo màu sắc
Bảo quản thực phẩm
Chất bảo quản sorbate thường được sử dụng trong việc bảo quản loại thực phẩm nào?
Thực phẩm đóng gói
Thực phẩm tươi sống
Thực phẩm chế biến nhanh
Chất chống ô nhiễm BHT thường được thêm vào thực phẩm có chứa gì?
Thực phẩm đóng gói
Chất béo
Rau củ tươi
Chất làm ngọt nhân tạo aspartame thường được sử dụng để thay thế đường trong loại thực phẩm nào?
Thực phẩm chế biến nhanh
Thực phẩm tươi sống
Nước ngọt không đường
Chất chống ô nhiễm benzoate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?
Thực phẩm chế biến nhanh
Rau củ tươi
Nước ngọt và nước giải khát
Chất chống ô nhiễm propyl gallate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?
Thực phẩm đóng gói
Thực phẩm tươi sống
Thực phẩm chế biến
Chất chống ô nhiễm butylated hydroxytoluene (BHT) thường được thêm vào thực phẩm để làm gì?
Tăng hương vị
Ngăn chặn sự ô nhiễm từ môi trường
Bảo quản thực phẩm
Chất chống ô nhiễm potassium sorbate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?
Thực phẩm chế biến nhanh
Rau củ tươi
Thực phẩm đóng gói
Chất làm ngọt nhân tạo saccharin thường được sử dụng để thay thế đường trong loại thực phẩm nào?
Thực phẩm chế biến nhanh
Thực phẩm tươi sống
Thực phẩm đóng gói
Chất chống ô nhiễm EDTA thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?
Thực phẩm đóng gói
Rau củ tươi
Thực phẩm chế biến
Chất chống ô nhiễm sodium benzoate thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?
Thực phẩm đóng gói
Thực phẩm chế biến nhanh
Rau củ tươi
Chất chống ô nhiễm quercetin thường được thêm vào thực phẩm có chứa gì?
Rau củ tươi
Nước ngọt và nước giải khát
Thực phẩm chế biến nhanh
Chất chống ô nhiễm carrageenan thường được sử dụng để bảo quản loại thực phẩm nào?
Thực phẩm đóng gói
Rau củ tươi
Thực phẩm chế biến
Chất làm ngọt nhân tạo sucralose thường được sử dụng để thay thế đường trong loại thực phẩm nào?
Thực phẩm chế biến nhanh
Nước ngọt không đường
Thực phẩm đóng gói