10 bài tập ôn thi HSG KTPL 12 Bài 5: Lập kế hoạch kinh doanh có lời giải

Nhà Hàng “Taste of Asia” là một nhà hàng chuyên món châu Á tại khu vực trung tâm thành phố. Chủ nhà hàng đã đầu tư khảo sát nhu cầu khách hàng, lựa chọn các món đặc sắc và đưa ra mức giá phù hợp với khách du lịch và dân văn phòng. Để thu hút thêm khách hàng, Taste of Asia thường có chương trình giảm giá vào giờ trưa. Tuy nhiên, sau 3 tháng, nhà hàng gặp vấn đề về lợi nhuận vì chi phí thực phẩm cao hơn dự tính. Chủ nhà hàng đã phải điều chỉnh lại menu và mức giá, chỉ giữ lại những món có lợi nhuận cao và cắt giảm chi phí không cần thiết.

Câu hỏi: Phân tích các bước lập kế hoạch kinh doanh

Cửa Hàng Trái Cây sạch “Freshly Picked” chuyên bán các loại trái cây tươi nhập khẩu và được đặt tại khu vực có đông dân cư. Chủ cửa hàng đã lập kế hoạch kinh doanh chi tiết từ khâu chọn nguồn cung cấp, tính toán chi phí nhập hàng, và đảm bảo giá bán có lợi nhuận. Freshly Picked còn chú trọng quảng cáo trực tuyến và các chương trình khuyến mãi để thu hút khách hàng. Tuy nhiên, vào mùa trái cây nhập khẩu ít, cửa hàng phải đối mặt với khó khăn trong việc cung cấp hàng hoá, gây ảnh hưởng đến doanh thu. Chủ cửa hàng đã điều chỉnh kế hoạch nhập hàng, bổ sung thêm nguồn trái cây trong nước vào mùa thấp điểm để duy trì hoạt động.

Câu hỏi: phân tích sự cần thiết phải lập kế hoạch kinh doanh qua trường hợp trên?

Nhà sách “Book Haven” với đa dạng các loại sách từ sách văn học, khoa học đến sách kỹ năng sống. Khi lập kế hoạch kinh doanh, Book Haven đã xác định đối tượng khách hàng là học sinh, sinh viên và người yêu sách. Để cạnh tranh với các nhà sách lớn, Book Haven tổ chức các buổi giao lưu với tác giả và giảm giá vào dịp cuối tuần. Tuy nhiên, sau 6 tháng, họ nhận thấy lượng khách hàng không ổn định, nhất là vào mùa thi. Để cải thiện, chủ cửa hàng đã thay đổi chiến lược bằng cách nhập thêm sách ôn thi và sách tham khảo, đồng thời quảng cáo mạnh hơn trên các mạng xã hội.

Câu hỏi: phân tích quá trình vận dụng kiến thức về kế hoạch kinh doanh của cửa hàng trên?

Cửa hàng trà sữa “Trà Xanh Xứ Quảng” ở Đà Nẵng, nhắm đến khách hàng là học sinh, sinh viên và dân văn phòng với sản phẩm chủ đạo là trà sữa nhà làm, kết hợp hương vị truyền thống và hiện đại. Chủ quán đã khảo sát thị trường và phát hiện nhiều quán trà sữa nhập khẩu có giá cao. Do đó, “Trà Xanh Xứ Quảng” đã lên kế hoạch định giá hợp lý, thiết kế không gian quán thân thiện, và đưa ra các chương trình khuyến mãi vào giờ thấp điểm. Tuy nhiên, sau 3 tháng kinh doanh, quán gặp phải khó khăn về nguyên liệu do nhà cung cấp tăng giá, khiến giá thành sản phẩm phải điều chỉnh. Chủ quán quyết định điều chỉnh kế hoạch tài chính, tìm kiếm thêm nguồn cung ứng mới để giảm chi phí trong kinh doanh.

Câu hỏi: vì sao chủ quán phải điều chỉnh kế hoạch?

Chuỗi cửa hàng rau sạch công ty T là chuỗi cửa hàng cung cấp rau sạch từ các nông trại hữu cơ tại Đà Lạt, cung cấp các sản phẩm như rau củ, trái cây, và thực phẩm sạch. Khi lập kế hoạch, công ty T xác định sẽ tập trung vào các hộ gia đình và dân văn phòng muốn sử dụng sản phẩm an toàn. Ngoài ra, để tạo sự khác biệt với các cửa hàng khác, công ty T cam kết giao hàng trong vòng 24 giờ để đảm bảo độ tươi ngon. Tuy nhiên, vào mùa mưa, việc vận chuyển từ Đà Lạt gặp khó khăn, dẫn đến một số đơn hàng bị giao trễ và khách hàng khiếu nại. Để khắc phục, công ty đã phải điều chỉnh kế hoạch, hợp tác với nhà vườn địa phương để có nguồn cung ổn định hơn.

Câu hỏi: việc vận chuyển đơn hàng vào mùa mưa đã dẫn đến hậu quả gì trong quá trình kinh doanh?

 Một trung tâm dạy tiếng Anh cho học sinh cấp 2 và cấp 3 tại Hà Nội. Khi lập kế hoạch, trung tâm đã xác định đối tượng khách hàng là học sinh cần thi chuyển cấp hoặc nâng cao khả năng ngoại ngữ. Trung tâm đầu tư vào giáo viên chất lượng và trang thiết bị hiện đại để thu hút học viên. Để tạo điều kiện cho học sinh bận rộn vẫn muốn theo học, trung tâm tổ chức các lớp học vào buổi tối và cuối tuần. Tuy nhiên, sau một thời gian, trung tâm gặp khó khăn về tài chính do phải cạnh tranh với các trung tâm khác có học phí thấp hơn. Để duy trì hoạt động, trung tâm đã điều chỉnh kế hoạch và mở thêm các khóa học trực tuyến với giá mềm hơn để tăng thêm khách hàng.

Câu hỏi: tại sao trung tâm phải mở thêm các khóa học trực tuyến?

Quán bún riêu Bà Tám là một quán ăn sáng nổi tiếng tại TP. Hồ Chí Minh, chuyên cung cấp các món ăn như bún riêu, hủ tiếu và phở. Chủ quán đã lên kế hoạch từ sớm, từ việc chọn nguyên liệu, tính toán chi phí cho đến dự đoán lợi nhuận hàng ngày. Quán phục vụ từ 6 giờ sáng đến 10 giờ sáng, nhắm đến đối tượng là học sinh và người đi làm. Tuy nhiên, vào một số ngày, lượng khách tăng đột biến do nhu cầu ăn sáng cao, dẫn đến quán không đủ chỗ ngồi và nguyên liệu để phục vụ. Chủ quán đã bổ sung thêm bàn ghế và nhập thêm nguyên liệu dự trữ để cải thiện trải nghiệm cho khách hàng.

Câu hỏi: phân tích việc vận dụng kế hoạch kinh doanh của quán trên?

Cộng Cà Phê là chuỗi quán cà phê nổi tiếng tại Việt Nam với phong cách trang trí theo xu hướng hoài cổ của thời bao cấp. Ban đầu, chuỗi quán tập trung vào thị trường Hà Nội, sau đó mở rộng ra các tỉnh thành khác. Mặc dù đã xây dựng được thương hiệu mạnh, Cộng Cà Phê phải đối mặt với các vấn đề như sự gia tăng chi phí mặt bằng và cạnh tranh gay gắt từ các chuỗi cà phê ngoại. Để duy trì sức cạnh tranh, Cộng Cà Phê liên tục cải tiến dịch vụ, đổi mới thực đơn và mở rộng thêm các dịch vụ giao hàng tận nơi. Phân tích vai trò của việc lập kế hoạch kinh doanh đối vớí thương hiệu Cà phê Cộng?

Biti’s là thương hiệu giày dép của Việt Nam, nổi tiếng từ những năm 90 nhưng dần mất vị thế trước sự xuất hiện của các thương hiệu quốc tế. Để cải thiện tình hình, Biti’s quyết định thay đổi hình ảnh, hướng đến đối tượng khách hàng trẻ qua các chiến dịch quảng cáo như “Đi để trở về” hợp tác với nhiều ca sĩ nổi tiếng. Đồng thời, Biti’s mở rộng kênh bán hàng online và tối ưu hóa các điểm bán lẻ. Nhờ sự đổi mới này, thương hiệu đã thu hút được đông đảo khách hàng trẻ và cải thiện doanh thu.

Câu hỏi: nếu không có kế hoạch kinh doanh- điều gì sẽ xảy ra với thương hiệu này?