Ý nghĩa chủ yếu của việc đẩy mạnh chế biến sản phẩm cây công nghiệp ở Tây Nguyên là

phát triển sản xuất hàng hoá, ổn định vùng chuyên canh.

tạo việc làm, thu hút nhiều lao động từ các vùng khác tới.

bảo quản tốt nông sản, đáp ứng nhu cầu xuất nhập khẩu.

thu hút vốn đầu tư, khai thác hiệu quả các loại nguồn lực.