Ý nghĩa chủ yếu của việc đẩy mạnh chế biến sản phẩm cây công nghiệp ở Tây Nguyên là

chuyển dịch cơ cấu ngành kinh tế, tạo tập quán sản xuất mới.

nâng cao giá trị, chất lượng sản phẩm, đáp ứng thị trường.

vận chuyển sản phẩm dễ dàng, bảo quản sản phẩm tốt hơn.

khai thác hợp lítài nguyên, hình thành vùng chuyên canh.