Xylitol là chất tạo ngọt tự nhiên được chiết xuất từ cây bạch dương và cây sồi, có vị ngọt như đường mía nhưng lượng calo thấp. Xylitol có công thức cấu tạo như sau: a) Xylitol thuộc loại h

Xylitol là chất tạo ngọt tự nhiên được chiết xuất từ cây bạch dương và cây sồi, có vị ngọt như đường mía nhưng lượng calo thấp. Xylitol có công thức cấu tạo như sau:

a) Xylitol thuộc loại hợp chất alcohol đa chức.

b) Xylitol có tan tốt trong nước do có nhóm chức carbonyl.

c) Công thức phân tử của xylitol là C₅H₁₀O₅.

d) Xylitol có 3 đồng phân alcohol.