Xà phòng hóa hoàn toàn a mol triolein trong dung dịch NaOH (vừa đủ), thu được a mol glixerol và.

: Đáp án B

Phương pháp giải:

Lý thuyết lipit - chất béo.

Giải chi tiết:

Phản ứng xà phòng hóa triolein trong NaOH đun nóng:

(C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ (triolein) + 3NaOH → 3C₁₇H₃₃COONa (natri oleat) + C₃H₅(OH)₃ (glixerol)

            a mol                                                   →        3a mol                         → a mol

⟹ Thu được a mol glixerol là 3a mol natri oleat.