Xà phòng hoá hoàn toàn 300 g chất béo A cần dùng vừa đủ 500 mL dung dịch KOH 2M

Ta có: n_{KOH đã dùng} = 1 mol và \({n_{{\rm{glycerol\;}}}} = \frac{{29,44}}{{92}} = 0,32\) mol.

Điều này chứng tỏ chất béo A đã cho gồm các triglyceride có lẫn một phần acid béo.

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: m_A + m_KOH = m_muối + m_glycerol + m_nước

Þ m_muối = (m_A + m_KOH) – (m_glycerol + m_nước)

= (300 + 1.56) – [92.0,32 + 18.(1 – 3.0,32)] = 325,84 gam.

Do khối lượng muối sodium carboxylate chiếm 70% khối lượng xà phòng nên thực tế khối lượng xà phòng thu được là:

m_{xà phòng} = \(\frac{{325,84}}{{70}}.100 = 465,49\,gam\)