X là một peptit mạch hở được tạo bởi các aminoaxit no có công thức phân tử C13H24NxO6

31/40

X là một peptit mạch hở được tạo bởi các aminoaxit no có công thức phân tử C₁₃H₂₄N_xO₆. Thực hiện các phản ứng sau (theo đúng tỉ lệ mol các chất):

(X) + 4NaOH → (X₁) + H₂NCH₂COONa + (X₂) + 2H₂O

(X₁) + 3HCl → C₅H₁₀NO₄Cl + 2NaCl

Nhận định nào sau đây đúng?

Trong dung dịch X₁ làm quỳ tím hóa đỏ.

X₁ được ứng dụng làm mì chính (bột ngọt).

X là một tetrapeptit.

X₂ tác dụng với dung dịch HCl theo tỉ lệ mol tương ứng 1 : 3.

Giải thích

Chọn D.

GlyGluLys (X) + 4NaOH → Glu(Na)₂ (X₁) + H₂NCH₂COONa + LysNa (X₂) + 2H₂O

Glu(Na)₂ (X₁) + 3HCl → C₅H₁₀NO₄Cl + 2NaCl

A. Sai, Trong dung dịch X₁ làm quỳ tím hóa xanh.

B. Sai, Muối mononatri glutamat được ứng dụng làm mì chính (bột ngọt).

D. Sai, X là một tripeptit