X là chất béo đơn giản có khối lượng phân tử bằng 806 amu. Hãy viết công thức cấu tạo thu gọn của X và liệt kê một

Vì X là chất béo đơn giản nên X có dạng (R-COO)₃C₃H₅.

Trong đó, R- có thể là C₁₇H₃₅-, C₁₇H₃₃-, C₁₇H₃₁-, C₁₅H₃₁-.

Ta có bảng giá trị sau:

R	C17H35	C17H33	C17H31	C15H31
MR	239	237	235	211

Theo đề, ta có M_X = 806 amu.

⇒(M_R + 44) .3 + 41 = 806

⇒M = 211 amu⇒R là C₁₅H₃₁-

Vậy chất béo X là (C₁₅H₃₁-COO)₃C₃H₅, tên gọi của X là tripalmitin, có nhiều trong mỡ động vật như mỡ gà, mỡ lợn, mỡ bò, ....

* Ghi nhớ:

Một số chất béo đơn giản thường gặp:

- Tristearin: (C₁₇H₃₅COO)₃C₃H₅ là chất béo rắn.

- Tripalmitin: (C₁₅H₃₁COO)₃C₃H₅ là chất béo rắn.

- Triolein: (C₁₇H₃₃COO)₃C₃H₅ là chất béo lỏng.

- Trilinolein: (C₁₇H₃₁COO)₃C₃H₅ là chất béo lỏng.