What is the author’s attitude towards the claims made by advocates of health foods? A. Very anthusiastic   B. Skeptical    C. Neutral       D. Somewhat favorable

Đáp án: B

Giải thích:

Dịch: Thái độ của tác giả đối với những tuyên bố của những người ủng hộ thực phẩm lành mạnh là gì?

A. Rất thiên vị

B. Hoài nghi

C. Trung lập

D. Có phần thuận lợi

Tác giả thể hiện thái độ hoài nghi đối với các tuyên bố của những người ủng hộ thực phẩm hữu cơ. Điều này được thể hiện qua các cụm từ như "most of these claims are not supported by scientific evidence" (phần lớn những tuyên bố này không được chứng minh bằng bằng chứng khoa học) và "the public is besieged by claims" (công chúng bị bao vây bởi các tuyên bố). Những câu này cho thấy tác giả không hoàn toàn tin tưởng vào những lập luận đó.

 

Dịch bài đọc

Thực phẩm hữu cơ có phải là lựa chọn thực phẩm tốt nhất không? Những lợi ích được cho là của các loại thực phẩm này so với thực phẩm được trồng và tiêu thụ theo phương pháp truyền thống hiện đang được tranh luận. Những người ủng hộ thực phẩm hữu cơ – một thuật ngữ có ý nghĩa rất đa dạng – thường tuyên bố rằng các sản phẩm này an toàn và bổ dưỡng hơn các loại thực phẩm khác.

Sự quan tâm ngày càng tăng của người tiêu dùng đối với độ an toàn và chất lượng dinh dưỡng của chế độ ăn uống điển hình ở Bắc Mỹ là một sự phát triển đáng hoan nghênh. Tuy nhiên, phần lớn sự quan tâm này bắt nguồn từ những tuyên bố chung chung rằng nguồn thực phẩm hiện tại không an toàn hoặc không đủ đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng. Mặc dù hầu hết các tuyên bố này không được chứng minh bằng bằng chứng khoa học, nhưng số lượng lớn các tài liệu viết ra để ủng hộ các tuyên bố này khiến công chúng khó phân biệt được thực hư. Kết quả là, những tuyên bố cho rằng ăn một chế độ ăn hoàn toàn từ thực phẩm hữu cơ có thể ngăn ngừa hoặc chữa khỏi bệnh, hoặc mang lại các lợi ích sức khỏe khác, đã được quảng bá rộng rãi và trở thành cơ sở cho nhiều câu chuyện dân gian.

Hầu như mỗi ngày, công chúng đều bị "tấn công" bởi những lời tuyên truyền về chế độ ăn uống giúp "chống lão hóa", các loại vitamin mới và những thực phẩm thần kỳ khác. Có vô số báo cáo chưa được kiểm chứng cho rằng vitamin tự nhiên tốt hơn vitamin tổng hợp, trứng được thụ tinh tốt hơn trứng không thụ tinh về mặt dinh dưỡng, và ngũ cốc chưa qua xử lý tốt hơn ngũ cốc đã được khử trùng, v.v.

Một điểm chung của hầu hết các sản phẩm thực phẩm hữu cơ là chúng có giá cao hơn so với các loại thực phẩm truyền thống. Nhưng trong nhiều trường hợp, người tiêu dùng bị hiểu lầm nếu họ tin rằng thực phẩm hữu cơ luôn tốt hơn. Do đó, có lý do để lo ngại nếu người tiêu dùng, đặc biệt là những người có thu nhập hạn chế, mất niềm tin vào nguồn cung thực phẩm thông thường và thay vào đó lại mua thực phẩm hữu cơ đắt đỏ.