Vitamin C (ascorbic acid) chứa 40,92% C, 4,58% H và 54,50% O về khối lượng. Hình sau đây là phổ khối lượng của ascorbic acid:
Giải thích
Đặt công thức phân tử vitamin C là: CxHyOz.
Tỉ lệ mol các nguyên tố: x:y:z=40,92%12:4,58%1:54,50%16=3,407:4,544:3,406=3:4:3
Công thức thực nghiệm của ascorbic acid là C3H4O3.
Phổ khối lượng của ascorbic acid cho thấy phân tử khối của ascorbic acid bằng 176.
Công thức phân tử của ascorbic acid là C6H8O6.
