Việc ứng dụng vi sinh vật trong sản xuất nước tương, nước mắm dựa trên cơ sở khoa học chủ yếu nào sau đây?

Vi sinh vật có sự đa dạng về di truyền.

Vi sinh vật có phổ sinh thái và dinh dưỡng rộng.

Vi sinh vật có khả năng phân giải các chất nhanh.

Vi sinh vật có khả năng sinh trưởng nhanh, sinh sản mạnh.