Việc đẩy mạnh chế biến sản phẩm cây công nghiệp ở Tây Nguyên nhằm mục đích chủ yếu là

nâng cao giá trị, phát triển mạnh hàng hoá.

phát triển chuyên môn hoá, tăng sản lượng.

đảm bảo hàng xuất khẩu, tạo nhiều việc làm.

tăng cường chất lượng, góp phần bảo quản.