Vì sao cần cho sữa chua vào sữa tươi (hoặc sữa đặc đã pha loãng) trong quá trình làm sữa chua?

Để tăng hương vị và độ ngọt của sản phẩm.

Để làm giảm lượng lớp bọt trên bề mặt sữa.

Để khuyến khích quá trình lên men, tạo ra vi khuẩn lắc-tíc.

Để tăng hàm lượng chất dinh dưỡng trong sản phẩm.