Vanilin là hợp chất thiên nhiên, được sử dụng rộng rãi với chức năng là chất phụ gia bổ sung hương

23/40

Vanilin là hợp chất thiên nhiên, được sử dụng rộng rãi với chức năng là chất phụ gia bổ sung hương thơm trong các loại đồ ăn, đồ uống, bánh kẹo, nước hoa… Vanillin có công thức cấu tạo như sau:

Nhận định nào sai về vanilin?

Vanilin có khả năng tham gia phản ứng tráng bạc.

Phân tử vanilin có chứa nhóm chức ancol.

Vanilin có công thức phân tử là C₈H₈O₃.

Vanilin thuộc loại hợp chất hữu cơ tạp chức

Giải thích

A. Đúng, vanilin có -CHO nên phản ứng được với dung dịch AgNO₃ trong NH₃ khi đun nóng.

B. Sai, vanilin có nhóm chức phenol.

C. Đúng

D. Đúng, vanilin có 3 loại nhóm chức: ancol, anđehit và ete.

Chọn B