Tween 80 có ảnh hưởng đến độ bền của nhũ tương vì: A. Làm giảm sức căng liên bề mặt giữa

Làm giảm sức căng liên bề mặt giữa hai pha

Có phần thân nước và phần thân dầu trong cấu trúc hóa họchụ của liên bề mặt 2 pha

Tạo áo thân nước cho các tiểu phân dầu và tạo độ nhớt

Làm tăng tính hấp phụ của liên bề mặt 2 pha