Từ lâu người ta đã biết xếp một số quả chín vào giữa sọt quả xanh thì toàn bộ sọt quả xanh sẽ nhanh chóng chín đều. Tại sao có hiện tượng trên?

Người ta xếp quả chín cùng với quả xanh để quả chín giải phóng ethylene kích thích tăng nhanh quá trình chín của các quả xanh được xếp chung với nó (quả chín).