Từ 180 gam glucose, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam

3/10

Từ 180 gam glucose, bằng phương pháp lên men rượu, thu được a gam ethylic alcohol (hiệu suất 80%). Oxi hoá 0,1a gam ethylic alcohol bằng phương pháp lên men giấm, thu được hỗn hợp X. Để trung hoà hỗn hợp X cần 720 mL dung dịch NaOH 0,2 M. Hiệu suất quá trình lên men giấm là

70%.

65%.

85%.

90%.

Giải thích

Đáp án đúng là: D

$C_{6} H_{12} O_{6} \overset{e n z y m e}{\to} 2 C_{2} H_{5} O H + 2 C O_{2}$

$n_{C_{6} H_{12} O_{6}} = \frac{180}{180} = 1 mol$

$\Rightarrow n_{C_{2} H_{5} O H} = a = 2.1.0, 8 = 1, 6 mol$

⟹Có 0,16 mol C2H5OH tham gia phản ứng lên men giấm

Trung hòa hỗn hợp này cần 720 ml NaOH 0,2 M

$C H_{3} C O O H + N a O H \to C H_{3} C O O N a + H_{2} O$

Thực tế: $n_{C H_{3} C O O H} = n_{N a O H} = 0, 2.0, 72 = 0, 144 mol$

Mà theo phương trình: $n_{C H_{3} C O O H} = n_{C_{2} H_{5} O H} = 0, 16 mol$

$\Rightarrow H % = \frac{0, 144}{0, 16} .100 = 90 %$