Trong quá trình sản xuất bia bằng phương pháp lên men sinh học, dưới tác dụng của enzyme sẽ xảy ra quá trình chuyển hóa: X → maltose → Y. Chất X, Y tương ứng là

10/28

Trong quá trình sản xuất bia bằng phương pháp lên men sinh học, dưới tác dụng của enzyme sẽ xảy ra quá trình chuyển hóa: X → maltose → Y. Chất X, Y tương ứng là

tinh bột và glucose.

cellulose và glucose.

cellulose và fructose.

tinh bột và fructose.

Giải thích

Đáp án đúng là: A

Tinh bột → maltose → glucose.