Trong quá trình làm sữa chua, thời gian ủ sữa kéo dài bao lâu?

Đáp án đúng là: D

Sau khi cho sữa chua vào sữa tươi (sữa đặc pha loãng), cần ủ hỗn hợp ở nhiệt độ khoảng 40 ^oC - 50 ^oC trong thời gian từ 8 - 12 giờ để vi khuẩn lactic có thời gian lên men.

Thời gian ở các phương án còn lại quá ngắn, chưa thể tạo ra được thành phẩm là sữa chua (trạng thái đặc, có mùi thơm, vị chua nhẹ).