Trong phản ứng màu biuret, peptide và protein tạo ra sản phẩm màu tím là do

18/28

sự kết tủa của ion đồng.

sự tạo thành liên kết hydrogen.

sự hình thành phức chất giữa ion đồng và nhóm peptide liên kết.

sự phản ứng của ion đồng với nhóm “NH₂”.

Giải thích

Hướng dẫn giải

Đáp án đúng là: C

Trong phản ứng màu biuret, peptide và protein tạo ra sản phẩm màu tím là do sự hình thành phức chất giữa ion đồng và nhóm peptide liên kết.