Trong một nhà máy sản xuất đường saccharose, sau một số giai đoạn xử lí thu được đường ẩm (chỉ gồm saccharose và 1,40% nước theo khối lượng). Đường ẩm được đưa vào thiết bị sấy cho tiếp xúc v

Đáp số 3,34.

Giả sử ban đầu có 100 gam đường ẩm \Rightarrow \{\begin{array}{l}{m}_{H_{2}O}=100.1,4\mathrm{\%}=1,4gam\\ m_{Saccharose}=100-1,4=98,6gam\end{array}

m_{kk nóng} = 3m_{đường ẩm} = 300 gam \Rightarrow \{\begin{array}{l}{m}_{H_{2}O}=300.0,8\mathrm{\%}=2,4gam\\ m_{khÝkh«}=300-2,4=297,6gam\end{array}

Vì trong quá trình sấy chỉ xảy ra sự bay hơi của nước nên m_saccharose và m_{khí khô} không đổi.

m_{kk nóng thoát ra} = \frac{297,6}{100\mathrm{\%}-1,25\mathrm{\%}}=\frac{23808}{79}gam\Rightarrow m_{H_{2}O(kknãng)}=\frac{23808}{79}.1,25\mathrm{\%}=\frac{1488}{395}gam

BTKL nước \Rightarrow m_{H_{2}O(\text{®}\text{­}\text{ê}\text{n}\text{g}\text{È}\text{m}\text{s}\text{a}\text{u}\text{s}\text{Ê}\text{y})}=1,4+2,4-\frac{1488}{395}=\frac{13}{395}gam.

Phần trăm khối lượng nước trong đường ẩm sau sấy:\mathrm{\%}{m}_{H_{2}O}=\frac{\raisebox{1ex}{$13$}\!\left/ \!\raisebox{-1ex}{$395$}\right.}{\raisebox{1ex}{$13$}\!\left/ \!\raisebox{-1ex}{$395$}\right.+98,6}.100\mathrm{\%}\approx 0,0334\approx 3,34.10^{-2}\mathrm{\%} \Rightarrow a = 3,34.