Trong công nghiệp, saccarozơ là nguyên liệu để thủy phân thành glucozơ và fructozơ dùng trong kĩ thuật tráng gương, ruột phích. Để thu được 36 kg glucozơ cần thủy phân m kg saccarozơ với hiệu
Giải thích
C12H22O11 + H2O C6H12O6 + C6H12O6
0,2 0,2 mol
H=65%\[ \Rightarrow \] mC12H22O11 = 342.0,2: 65%= 105,23 gam