Trong công nghiệp một lượng lớn axit axetic được điều chế bằng cách

nhiệt phân metan sau đó làm lạnh nhanh

lên men dung dịch rượu etylic

oxi hóa etan có xúc tác và nhiệt độ thích hợp

oxi hóa butan có xúc tác và nhiệt độ thích hợp