Trong các hiện tượng sau, hiện tượng nào là hiện tượng hóa học?

Khi nấu canh cua, gạch cua nổi lên trên.

Cồn để trong lọ không đậy nắp bị cạn dần.

Đun nước, nước sôi bốc hơi.

Đốt cháy than để nấu nướng.