Trong bữa ăn tối một gia đình dùng bếp từ này để chiên một lát thịt sườn khối lượng 250 gam.

Trong bữa ăn tối một gia đình dùng bếp từ này để chiên một lát thịt sườn khối lượng 250 gam. Giả sử lượng nước trong lát thị chiếm 70% tổng khối lượng. Biết rằng lát thịt chín khi 40% khối lượng nước bay hơi. Hiệu suất của bếp từ là 80%. Công suất điện của bếp là 1200W. Vì nước chứa trong lát thịt có tốc độ bay hơi thấp, nhiệt hóa hơi riêng của nước trong lát thịt ở nhiệt độ bề mặt chảo nóng 300oC là 13,8.106 J/kg.

     a) Khối lượng nước trong lát thịt là 0,25 kg.

     b) Nhiệt lượng để nấu chín lát thịt là 0,966 MJ.

     c) Điện năng của bếp cung cấp để nấu chín lát thịt xấp xỉ 1,2 MJ. 

     d) Thời gian để nấu chín lát thịt gần đúng 17 phút.