Trình bày một số biện pháp bảo quản thức ăn thủy sản tươi sống đang được áp dụng ở
Một số biện pháp bảo quản thức ăn thủy sản tươi sống đang được áp dụng ở gia đình, địa phương em:
Biện pháp | Ưu điểm | Nhược điểm | Cách thực hiện |
Bảo quản bằng đá lạnh | Đơn giản, dễ thực hiện, chi phí thấp. | Làm giảm độ tươi ngon, có thể làm mất chất dinh dưỡng, không bảo quản được lâu. | + Rửa sạch thức ăn thủy sản, để ráo nước. + Cho vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm. + Cho đá lạnh xung quanh và đậy kín nắp. + Thay đá thường xuyên để giữ thức ăn luôn tươi ngon. |
Bảo quản trong tủ lạnh | Giữ được độ tươi ngon lâu hơn so với bảo quản bằng đá lạnh, tiện lợi. | Có thể làm mất nước, ảnh hưởng đến hương vị. | + Rửa sạch thức ăn thủy sản, để ráo nước. + Cho vào hộp hoặc túi đựng thực phẩm. + Bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh. + Nên sử dụng thức ăn trong vòng 2-3 ngày. |
Bảo quản bằng muối | Hiệu quả cao, giữ được thức ăn tươi lâu, không cần sử dụng tủ lạnh. | Làm thay đổi hương vị thức ăn, không phù hợp với một số loại thủy sản. | + Rửa sạch thức ăn thủy sản, để ráo nước. + Ướp muối với tỷ lệ 1:3 (1kg thức ăn ướp với 300g muối). + Cho vào hộp hoặc hũ kín, bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát. |