Tính hiệu suất quá trình lên men tạo thành ethylic alcohol?

Phương trình lên men glucozơ: C₆H₁₂O₆ $\stackrel{\mathrm{men}}{\to }$ 2C₂H₅OH + 2CO₂.

P.ư                                                  1,5        ←              3                 mol

Theo lý thuyết: số mol C₆H₁₂O₆  = 1,5 (mol) ⇒  khối lượng C₆H₁₂O₆ = 270 (g)

Hiệu suất quá trình lên men:  $\frac{{\mathrm{m}}_{{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6\left(\mathrm{LT}\right)}}{{\mathrm{m}}_{{\mathrm{C}}_6{\mathrm{H}}_{12}{\mathrm{O}}_6\left(\mathrm{TT}\right)}}.100\mathrm{\%}=\frac{270}{300}.100\mathrm{\%}=90\mathrm{\%}$