Tiêu hóa là quá trình biến đổi thức ăn chứa các chất dinh dưỡng có cấu tạo phức tạp thành những phân tử nhỏ, đơn giản mà cơ thể hấp thụ được.
19/25
PHẦN II. Thi sinh trả lời từ câu 1 đến câu 4. Trong mỗi ý a), b), c), d) ở mỗi câu, thi sinh chọn đúng hoặc sai.
Tiêu hóa là quá trình biến đổi thức ăn chứa các chất dinh dưỡng có cấu tạo phức tạp thành những phân tử nhỏ, đơn giản mà cơ thể hấp thụ được. Ở người, ống tiêu hóa cùng với gan, tụy và các tuyến nước bọt tạo thành hệ tiêu hóa được mô tả ở hình bên. Dựa theo cấu tạo hệ tiêu hóa được mô tả ở hình bên, hãy cho biết mỗi nhận định sau đây là Đúng hay Sai?
Các vị trí được đánh số [1], [3], [4], [6], [10] đều thuộc ống tiêu hóa của người; các vị trí được đánh số [2], [5], [9] thuộc tuyến tiêu hóa.
Tại các vị trí [1], [3], [4], [10] diễn ra cả tiêu hóa cơ học và tiêu hóa hóa học.
Nếu vị trí được đánh số [5] bị tổn thương thì không tiết mật được, cơ thể không thể tiêu hóa được chất béo.
Nếu người bệnh phải cắt bỏ một phần của 4 thì khả năng sản sinh enzyme pepsin, hydrochloric acid sẽ bị ảnh hưởng làm ảnh hưởng khả năng tiêu hóa thức ăn.
[1] Miệng, [2] Tuyến nước bọt, [3] Thực quản, [4] Dạ dày, [5] Tuyến tụy, [6] Ruột già, [7] Hậu môn, [8] Gan, [9] Túi mật, [10] Ruột non.
a) Đúng. Vì ống tiêu hóa gồm 6 bộ phận trên hợp thành.
b) Sai. Vì [3] là thực quản, chỉ diễn ra quá trình tiêu hóa cơ học.
c) Sai. Vì [5] là tuyến tụy, nếu bị tổn thương thì không tiết được insulin, glucagon dẫn đến lượng đường trong máu không điều tiết cân bằng.
d)Đúng. Vì [4] là dạ dày. Đây là một túi cơ mạnh, có lớp niêm mạc tiết ra hydrochloric acid (HCl) và enzyme pepsin để phân giải thức ăn, cơ thành dạ dày có nhiều lớp giúp nhào trộn thức ăn với dịch dạ dày, tạo thành hỗn hợp bán lỏng (chyme), sau đó đẩy vào ruột non àcắt 1 phần dạ dày thì lượng enzyme pepsin, HCl sẽ ít hơn; khả năng co bóp, nhào trộn thức ăn sẽ bị ảnh hưởng à tiêu hóa thức ăn sẽ bị ảnh hưởng.