Tiến hành thí nghiệm và thảo luận

Bước thí nghiệm

Hiện tượng, giải thích

Cho 2 mL C₂H₅OH, 2 mL dung dịch CH₃COOH đặc vào ống nghiệm A, lắc nhẹ, sau đó thêm tiếp khoảng 5 giọt dung dịch H₂SO₄ đặc

Thu được được hỗn hợp đồng nhất. Vì các chất tan được vào nhau.

Đun nóng cẩn thận ống nghiệm A khoảng 5–7 phút thì dừng lại. Thêm 2 mL nước cất vào ống nghiệm B rồi lắc nhẹ, sau đó để yên

Ống nghiệm B ngưng tụ được chất lỏng có mùi giống mùi sơn móng tay. Khi thêm nước cất, lắc nhẹ, để yên thấy dung dịch phân làm 2 lớp, lớp bên trên có mùi là ester ethyl acetacte.

Giải thích: Khi đun nóng và có H₂SO₄ đặc làm xúc tác, acetic acid tác dụng với ethylic alcohol tạo ra ester ethyl acetate theo phương trình hóa học:

CH₃COOH + C₂H₅OH   $\stackrel{{\mathrm{H}}_2{\mathrm{SO}}_4\left(\mathrm{đ}\right),{\mathrm{t}}^{\mathrm{o}}}{\rightleftarrows }$  CH₃COOC₂H₅ + H₂O