Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau: Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1 ml dung

33/40

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:
Bước 1: Cho vào ống nghiệm 1 ml dung dịch lòng trắng trứng 10% và 1 ml dung dịch NaOH 30%.
Bước 2: Cho tiếp vào ống nghiệm 1 giọt dung dịch CuSO₄ 2%. Lắc nhẹ ống nghiệm, sau đó để yên vài phút.
Phát biểu nào sau đây sai?

Thí nghiệm trên chứng minh protein của lòng trắng trứng có phản ứng màu biure.

Sau bước 1, protein của lòng trắng trứng bị thủy phân hoàn toàn.

Sau bước 2, thu được hợp chất màu tím.

Ở bước 1, có thể thay 1 ml dung dịch NaOH 30% bằng 1 ml dung dịch KOH 30%.

Giải thích

Đáp án đúng là: B
A đúng, Cu(OH)₂ được tạo ra trực tiếp trong thí nghiệm (CuSO₄ + NaOH), sau đó tham gia phản ứng màu biure
B sai, phản ứng thủy phân rất chậm và cần đun nóng nên hầu như không xảy ra thủy phân trong bước 1
C, D đúng