Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau: • Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 1 gam dầu thực vật và 3 mL dung dịch NaOH 40%. • Bước 2: Đun sôi nhẹ và khuấy liên tục hỗn hợp bằng đũa thủy tinh.

15/28

Tiến hành thí nghiệm theo các bước sau:

• Bước 1: Cho vào bát sứ nhỏ khoảng 1 gam dầu thực vật và 3 mL dung dịch NaOH 40%.

• Bước 2: Đun sôi nhẹ và khuấy liên tục hỗn hợp bằng đũa thủy tinh. Thỉnh thoảng nhỏ thêm vài giọt nước cất để giữ thể tích hỗn hợp phản ứng không đổi.

• Bước 3: Sau 8 – 10 phút, rót thêm vào hỗn hợp 4 – 5 mL dung dịch NaCl bão hòa nóng, khuấy nhẹ. Sau đó để yên hỗn hợp 5 phút, lọc tách riêng phần dung dịch và chất rắn.

Phát biểu nào dưới đây là sai?

Ở bước 3, NaCl có vai trò làm cho phản ứng xảy ra hoàn toàn.

Dung dịch thu được sau bước 3 có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam.

Sau bước 1, chất lỏng trong bát sứ tách thành hai lớp.

Ở bước 2, xảy ra phản ứng thủy phân chất béo.

Giải thích

Đáp án đúng là: A

NaCl làm giảm độ tan của xà phòng và tăng tỉ trọng dung dịch, giúp xà phòng tách ra và nổi lên.

Phát biểu B đúng: Dung dịch thu được sau bước 3 chứa C₃H₅(OH)₃ có khả năng hòa tan Cu(OH)₂ tạo phức màu xanh lam.

Phát biểu C đúng: Dầu thực vật không tan trong nước, phản ứng thủy phân cũng không xảy ra ngay nên sẽ có hiện tượng chất lỏng trong bát sứ tách thành hai lớp.

Phát biểu D đúng: Bước 2, xảy ra phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường kiềm.