Thuỷ phân một lượng saccarozơ, trung hoà dung dịch sau phản ứng thu được m gam hỗn hợp X gồm các gluxit. Chia hỗn hợp X thành 2 phần bằng nhau
Phần (1) : Tác dụng với một lượng dư H2 (Ni, to) thu được 14,56 gam sobitol
Phần (2) : Hoà tan vừa đúng 6,86 gam CuOH2 ở nhiệt độ thường.
Hiệu suất của phản ứng thủy phân saccarozơ là
