Thủy phân hoàn toàn 17,16 kg một loại chất béo cần dùng vừa đủ 2,4 kg NaOH, sau phản ứng thu được 0,736 kg glycerol. Khối lượng muối thu được là?

Phương trình tổng quát: Chất béo + NaOH → Muối + Glycerol

Áp dụng định luật bảo toàn khối lượng: m _{chất béo} + m_NaOH = m_RCOONa + M_glycerol

Þ m_RCOONa = (m _{chất béo} + m_NaOH) – m_glycerol = (17,16 + 2,4) – 0,736 = 18,824 (kg).