Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo được 3 mol glixerol

Thủy phân hoàn toàn 1 mol chất béo được 3 mol glixerol.

Chất béo là thành phần chính của dầu mỡ động,thực vật.

Trong phân tử Trilinolein có 9 liên kết π.

Nhiệt độ nóng chảy của tristearin cao hơn của triolein.