Thủy phân 324 gam tinh bột với hiệu suất của phản ứng là 75%, khối lượng glucozơ thu được.

Đáp án B

Phương pháp giải:

Phản ứng thủy phân tinh bột: (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O →H+, t° nC₆H₁₂O₆.

Hay viết gọn thành 1C₆H₁₀O₅ → 1C₆H₁₂O₆.

Tính n_{C6H10O5 ban đầu} ⟹ n_{C6H10O5 pư} = n_{C6H10O5 ban đầu}.H% ⟹ n_C6H12O6.

Giải chi tiết:

Phản ứng thủy phân tinh bột: (C₆H₁₀O₅)_n + nH₂O →H+, t° nC₆H₁₂O₆.

Hay viết gọn thành 1C₆H₁₀O₅ → 1C₆H₁₂O₆.

n_{C6H10O5 ban đầu} = 324/162 = 2 mol

⟹ n_{C6H10O5 pư} = 2.75% = 1,5 mol

⟹ n_C6H12O6 = n_{C6H10O5 pư} = 1,5 mol

⟹ m_C6H12O6 = 1,5.180 = 270 gam.