Thực phẩm không thuận lợi cho sự phát triển của vi sinh vật:

Nhfing thực phẩm nhiều nước

Nhfing thực phẩm ít protid

Nhfing thực phẩm ít lipid

Nhfing thực phẩm có tính kiềm

Nhfing thực phẩm quá chua, quá ngọt, quá khô, quá mặn