Thực hiện thí nghiệm sau: Bước 1: Cho một lượng chất béo tristearin vào

35/40

Thực hiện thí nghiệm sau:

Bước 1: Cho một lượng chất béo tristearin vào bát sứ đựng dung dịch NaOH, đun sôi nhẹ hỗn hợp trong khoảng 30 phút, đồng thời khuấy đều, để nguội hỗn hợp.

Bước 2: Rót thêm 10-15 ml dung dịch NaCl bão hòa vào hỗn hợp trên, khuấy nhẹ.

Phát biểu nào sau đây đúng?

Mục đích chính của việc thêm dung dịch NaCl bão hòa là để tránh phân hủy sản phẩm

Sau bước 1, chất lỏng phân tách thành 2 lớp

Sau bước 2, thấy có lớp chất rắn màu trắng nổi lên đó là natristearat

NaOH chỉ có vai trò làm chất xúc tác cho phản ứng

Giải thích

Chọn C.

A. Sai, Mục đích chính của việc thêm dung dịch NaCl bão hòa là để phân tách lớp.

B. Sai, Sau bước 1, chất lỏng đồng nhất.

D. Sai, NaOH vừa đóng vai trò làm chất xúc tác vừa tham gia trực tiếp vào phản ứng xà phòng hoá.