Thời gian phục vụ là:

Thời gian thực hiện các công việc phụ trợ, phục vụ cho quá trình sản xuất chính.

Thời gian nghỉ ngơi và ăn ca.

Thời gian chuẩn bị và kết thúc công việc.

Thời gian bị gián đoạn do sự cố kỹ thuật.